Щоб приготувати крепове тісто, помістіть яйця (1) у миску, збийте їх (2), а потім додайте молоко та щіпку солі (3).
Просійте борошно та додайте її до суміші (4), додайте розтоплене та охолоджене вершкове масло та все перемішайте, видаляючи грудочки, до отримання однорідної суміші (5). Дайте йому відпочити в холодильнику принаймні 30 хвилин (6).
Щоб приготувати млинці, використовуйте спеціальну сковороду діаметром близько 20 см, поставте її на вогонь з невеликою кількістю вершкового масла і вилийте в неї суміш (7), створивши тонкий однорідний круглий шар (8).
Зачекайте хвилинку, і якщо шар млинців, який торкнеться сковороди, стане золотистим/коричневим, це означає, що одна сторона готова, тож приготуйте іншу сторону (9).
Після приготування млинці можна наповнювати як гарячими, так і холодними. Є ті, хто складає їх навпіл начинкою всередину, ті, хто складається їх на чотири частини, і, нарешті, є ті, хто вважає за краще їх згорнути.
Коли я готую їх, але не використовую всі відразу, я залишаю їх у холодильнику (зварені млинці можна зберігати максимум два дні, тоді як сирі макарони можна зберігати максимум десять годин) і коли я хочу Я використовую їх як першу страву, нарізаючи млинці на багато довгих тонких смужок, ніби це вже приготовлені тальятелле, а потім приправляю їх томатним соусом або вершками та грибами. Млинці чудово підійдуть і як окрема страва, і як закуска, перше, друге або десерт. Все залежить від того, для чого ви будете його використовувати.
Солодкі млинці
Ласуни світу, єднайтеся! Здається, креп був створений для поєднання з солодкими смаками. Хто з вас ніколи не пробував креп з горіховим кремом? Окрім солодкого смаку горіхового крему, для начинки смачного крепу може підійти багато інших інгредієнтів: банани, свіжі фрукти, шоколад, джем, вершки, заварні креми та морозиво.
дивіться продовження на наступній сторінці:
