Verwarm de oven voor op 180°C (boven- en onderwarmte).
Klop de eieren met de suiker luchtig.
Voeg de olie en melk toe en meng goed.
Meng in een andere kom de bloem met het bakpoeder.
Voeg de droge ingrediënten toe aan het eimengsel en meng tot een glad beslag.
Voeg de citroen- of sinaasappelsmaak toe (rasp of een beetje sap).
Spatel voorzichtig de stukjes appel door het beslag.
Giet het beslag in een ingevette en bebloemde cakevorm.
Bak de cake in ongeveer 35-40 minuten, of tot hij goudbruin is en een prikker er droog uitkomt.
Laat afkoelen en bestuif eventueel met wat poedersuiker.
Zin om er een extra topping of vulling aan toe te voegen, zoals rozijnen of kaneel?
