Klop het ei met de suiker en vanillesuiker in een kom totdat het mengsel schuimig wordt.
Voeg olie, yoghurt en melk toe. Meng de ingrediënten goed totdat er een glad deeg ontstaat.
Voeg de chocoladedruppels toe (niet te veel, om te voorkomen dat ze tijdens het bakken te veel smelten).
Verhit een licht geoliede koekenpan op middelhoog vuur.
Giet een kleine pollepel beslag in de pan, verdeel het voorzichtig en bak het 2-3 minuten aan elke kant, tot het goudbruin is.
Herhaal dit totdat al het deeg gebruikt is.
💡 Tips:
Voor een luchtiger resultaat: voeg 1/4 theelepel bakpoeder toe.
Voor meer smaak: Vervang gewone yoghurt door Griekse of gearomatiseerde yoghurt.
Serveer warm, naturel of met een beetje ahornsiroop, honing of een lepel yoghurt.
Wilt u ook een suikervrije of lactosevrije versie?
