Розігрійте духовку до 180 градусів за Цельсієм (350 градусів за Фаренгейтом).
Щоб приготувати пасту: приготуйте пасту Stellini, дотримуючись інструкцій, наведених на коробці, варіть її у великій каструлі з підсоленою водою, поки вона не стане аль денте. Злийте його та збережіть для подальшого використання.
Приготуйте соус бешамель: щоб приготувати ру, розтопіть вершкове масло на сковороді на середньому вогні, а потім додайте борошно до повного розчинення. Постійно збиваючи, поступово додайте молоко, поки соус не стане повністю однорідним. Продовжуйте готувати, поки соус не досягне бажаної консистенції. В якості приправи слід використовувати сіль і щіпку мускатного горіха.
Першим кроком у приготуванні м’яса є розігрівання рослинної олії на сковороді на середньому вогні. Коли цибуля і часник стануть ароматними і м’якими, додайте їх на сковороду і обсмажте. Збільште вогонь, додайте фарш і продовжуйте смажити до рум’яної скоринки. При необхідності приправити приправою для м’яса і ще посолити. Через кілька хвилин повільного варіння додайте томатний соус; продовжуйте готувати.
Готувати блюдо так: на деко викласти половину відварених макаронів, потім половину м’ясної суміші, а потім половину бешамеля. Шари необхідно повторити ще раз.
Приготування: зверху викласти натерту моцарелу, рівномірно розподіливши її. Щоб сир був пухким і рум’яним, запікайте в розігрітій духовці близько двадцяти хвилин.
Подача: вийнявши з духовки, дайте відпочити кілька хвилин перед подачею гарячим. Тож насолоджуйтеся заспокійливими смаками, які пропонує бабусин рецепт!
Корисні поради:
У процесі накладання шарів переконайтеся, що кожен шар рівномірно розподілений, щоб кожен шматок мав однаковий смак.
Приправи: Щоб отримати бажаний смаковий профіль, відрегулюйте кількість солі та приправ для м’яса відповідно до ваших уподобань. Для додання відчуття рівноваги під час трапези це блюдо подається з легким салатом або овочами, приготованими на пару.
Цей рецепт пропонує заспокійливу суміш вуглеводів з макаронних виробів, білка з м’яса та кальцію з сиру. Дуже рекомендується тим, хто стежить за своїм здоров’ям. Особливо якщо подавати його з овочевим гарніром, це блюдо, яке можна включити в збалансований раціон, оскільки воно і ситне, і поживне.
Підсумовуючи, повернення рецепту, який приготувала моя бабуся, не тільки викликає приємні спогади, але й дає можливість передати кулінарну спадщину, яка є простою, смачною та швидкою для приготування. Скуштувавши цю страву, ви відчуєте насичення, незалежно від того, готуєте ви її для насиченої вечері в середині тижня чи для особливої нагоди. Насолоджуйтеся сумішшю смаків і анекдотами, які супроводжують страви, приготовані у вашій родині.
