як приготувати пікантну буженину:
Крок 1
Розкладіть скибочки хліба поруч один з одним, злегка перекриваючи їх.
2-й крок
Розкачайте їх качалкою, щоб більш-менш рівномірно розплющити.
Крок 3
Зібрати салат капрічіоза в миску і додати ложку гірчиці. Потім перемішати.
Крок 4
Помістіть пласт хліба на лист харчової плівки і викладіть більш-менш рівним шаром скибочки індички
Крок 5
Продовжте салат капрічіоза, потім за допомогою плівки знизу щільно згорніть рулет.
Крок 6
Добре закрийте, можливо, додавши ще один аркуш харчової плівки, а потім поставте в холодильник, щоб відпочити принаймні на кілька годин.
Крок 7
Візьміть рулет, видаліть приблизно 1 см з обох кінців, потім розріжте його похило на три частини: більшу центральну частину та менші кінці
Крок 8
Розкладіть на сервірувальній тарілці так, щоб найдовша частина була в центрі, а два коротших кінця були гілками.
Крок 9
Ложкою змішайте в мисці робіолу з добре відцідженою рікоттою, потім покрийте буженину вершками. Нарешті поскребіть кінчиком ножа, щоб відтворити ефект кори
Крок 10
Завершіть прикрасу, поклавши по кутах гілок кілька ягід рожевого перцю та кілька гілочок дикого фенхелю. Перед подачею дайте відпочити принаймні кілька годин у холодильнику.
Зберігання:
солоне колоди можна зберігати максимум 1-2 дні в холодильнику, накривши прозорою плівкою. Заморожувати не рекомендується.
