Pastasalade 🥗😋
Kook de pasta al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en spoel kort onder koud water om het kookproces te stoppen.
Meng alle groenten (tomaten, komkommer, paprika, ui, olijven en eventueel broccoli) in een grote schaal.
Voeg de afgekoelde pasta toe en meng goed door.
Maak de dressing door de olijfolie te mengen met de balsamicoazijn. Breng op smaak met zout en peper. Giet dit over de salade.
Meng alles goed door en laat minstens 30 minuten in de koelkast staan zodat de smaken kunnen intrekken.
Garneer met verse kruiden vlak voor het serveren.
Wil je het extra vullend maken? Voeg wat feta, tonijn of gegrilde kip toe!
Zin om er een romige versie van te maken? Dan kun je wat yoghurt of mayonaise door de dressing mengen.
Zal ik een vegetarische variant met kaas of noten voorstellen?
