Вступ:
Пироги з листкового тіста з куркою та грибами – це втілення комфортної їжі. Ці золотисті листкові вареники з кремовою начинкою з курки та грибів ідеально підійдуть для сімейної вечері, прийому гостей або навіть затишного вечора вдома. Ніжні шари листкового тіста в поєднанні з пікантною начинкою створюють кулінарний шедевр, який є одночасно елегантним і ситним. Цей рецепт простий у приготуванні та пропонує простір для творчості, що робить його обов’язковим на кожній кухні.
Інгредієнти
Для начинки:
2 столові ложки оливкової олії
2 столові ложки вершкового масла
1 середня цибулина, дрібно нарізана
2 зубчики часнику, подрібнити
2 склянки вареної курки, подрібненої або нарізаної кубиками
1 склянка грибів, нарізаних
3 столові ложки борошна універсального призначення
1 ½ склянки курячого бульйону
½ склянки вершків
1 чайна ложка сушеного чебрецю (або гілочок свіжого чебрецю)
Сіль і перець за смаком
Для тіста:
1 лист листкового тіста (покупного або домашнього)
1 яйце, збите (для змазування)
Інструкції
Приготування начинки:
Розігрійте оливкову і вершкове масло у великій сковороді на середньому сильному вогні. Обсмажте цибулю до прозорості, потім додайте часник і смажте до появи аромату.
Додати гриби і смажити до м’якості і золотистої скоринки. Додайте курку й добре перемішайте.
Посипте суміш борошном і перемішайте, щоб рівномірно покрити. Поступово додайте курячий бульйон і
Постійно помішуйте, щоб не утворилися грудочки. Додайте вершки та чебрець, приправте сіллю та перцем. Тушкуйте 5-7 хвилин, поки суміш не загусне. Зняти з вогню і дати трохи охолонути.
Зібрати пиріжки:
Розігрійте духовку до 190°C (375°F).
Розкачайте листкове тісто на присипаній борошном поверхні. Розріжте його на квадрати або кружечки в залежності від форми торта, яку ви хочете.
Ложкою викласти начинку з курки та грибів на половину кожного шматка тіста. Складіть тісто на начинку і закріпіть краї виделкою.
Викласти коржі на деко, застелене пергаментним папером. Змастіть верхівку збитим яйцем, щоб створити золотисту поверхню.
Спекти коржі:
Випікайте пироги 20-25 хвилин або поки тісто не підніметься і не стане золотисто-коричневим.
Перед подачею дайте пирогам охолонути кілька хвилин.
Поради щодо подачі та зберігання
Подавати: ці пироги смачні самі по собі, але їх можна поєднати з хрустким зеленим салатом або смаженими овочами для повноцінної страви.
Зберігання: Зберігайте залишки пирогів у герметичному контейнері в холодильнику до 3 днів. Розігрійте їх у духовці при 175°C (350°F) протягом 10 хвилин, щоб вони залишилися хрусткими.
Варіації
