Додається трохи солі, щоб покращити вміст клейковини в рисі та підсилити смак рису. Приготований таким чином рис має м’який, нелипкий і ароматний смак. Основним інгредієнтом білого рису є крохмаль. Коли кислі речовини зустрічаються з крохмалем, вони можуть зробити рис більш пухким і м’яким.
Ще одна перевага полягає в тому, що при надто високому нагріванні оцет також може запобігти згірклінню рису, сприяючи зростанню. Однак не додавайте занадто багато оцту під час варіння рису на пару. Просто додайте 2-3 краплі білого оцту на кілограм рису.
Дотримуймося цих порад, щоб насолодитися найкращим рисом із нашими домашніми стравами!
