Розігрійте оливкову олію в сковороді на середньому вогні. Додати цибулю і смажити приблизно 5 хвилин до м’якості та прозорості.
Додайте терту моркву і бекон. Смажте, поки бекон не стане хрустким, а морква м’якою.
Додайте розмарин і чабер, щоб розкрити їх смак. Потім додаємо фарш і обсмажуємо його, подрібнюючи, до золотистої скоринки і прожарювання (приблизно 7-10 хвилин). Відставити трохи охолонути.
У великій мисці змішайте м’ясну суміш з панірувальними сухарями та яйцем. Приправити сіллю і перцем за смаком.
Розігрійте духовку до 200°C. Розкачайте листкове тісто товщиною 2-3 мм і наріжте його на прямокутники приблизно 10х12 см.
По одному з країв на кожен шматочок тіста викласти частину м’ясної начинки. Розкачайте тісто, закріпивши краї, потім за допомогою виделки декоративно затисніть краї.
Викладіть загорнуті сосиски на деко, застелене папером для випічки. Змастіть поверхню збитим яйцем і посипте кунжутом.
Випікайте 20-25 хвилин, поки тісто не стане золотистим і хрустким.
5 ідей, як покращити ваші ковбаси:
З сиром усередині: покладіть шматочок вашого улюбленого сиру (наприклад, чеддер, моцарелла або блакитний сир) у начинку перед тим, як загорнути її в тісто. Під час приготування сир красиво розплавиться, створюючи кремовий інтер’єр.
Пікантність: додайте в начинку дрібно нарізаний перець чилі або трохи гострого соусу. Ви також можете додати копчену паприку, щоб надати їй копченого, гострого смаку.
Трави та часник: додайте до м’яса свіжу зелень, наприклад петрушку, чебрець або орегано, а також дрібно нарізаний часник, щоб збагатити аромат.
Вегетаріанська версія: замініть фарш овочевим, напр. дрібно нарізаного тофу, сочевиці або грибів. Для посилення смаку додайте улюблені спеції та трави.
Солодкі та солоні: перед тим як загорнути м’ясо в тісто, додайте до начинки чайну ложку карамелізованої цибулі або яблучного чатні. Солодкість ідеально підійде до насиченого смаку м’яса та хрусткої пасти.
