Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius (350 graden Fahrenheit).
Bereiding van de pasta: Bereid de Stellini-pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking door deze in een grote pan met zout water al dente te koken. Giet af en bewaar voor later gebruik.
Bereid de bechamelsaus als volgt: Om een roux te maken, smelt je de boter in een koekenpan op middelhoog vuur en klop je de bloem erdoor tot deze volledig is opgenomen. Voeg onder voortdurend kloppen geleidelijk de melk toe tot een gladde saus ontstaat. Blijf koken tot de saus de gewenste dikte heeft. Gebruik zout en een snufje nootmuskaat als smaakmakers.
De eerste stap bij het bereiden van het vlees is het verhitten van een beetje plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Zodra de ui en knoflook aromatisch en zacht zijn geworden, voeg je ze toe aan de pan en bak je ze. Zet het vuur hoog, voeg het gehakt toe en bak het verder tot het bruin is. Breng indien nodig op smaak met vleeskruiden en extra zout. Roer na een paar minuten sudderen de tomatensaus erdoor en laat verder garen.
Stel het gerecht als volgt samen: Leg de helft van de gekookte pasta in laagjes in een ovenschaal, gevolgd door de helft van het vleesmengsel en de helft van de bechamelsaus. Herhaal deze laagjes nog een keer.
Bakken: Leg de geraspte mozzarella erop en zorg ervoor dat je de kaas gelijkmatig verdeelt. Om ervoor te zorgen dat de kaas bubbelt en goudbruin is, bak je de kaas ongeveer twintig minuten in een voorverwarmde oven.
Serveer: Laat het na het uit de oven halen een paar minuten rusten voordat je het warm serveert. Geniet daarna van de heerlijke smaken die oma’s recept te bieden heeft!
Nuttige tips:
Zorg ervoor dat elke laag gelijkmatig verdeeld is tijdens het maken van de lagen, zodat elke hap dezelfde smaak heeft.
Kruiden: Om de gewenste smaak te verkrijgen, kunt u de hoeveelheid zout en vleeskruiden naar eigen voorkeur aanpassen.
Om een gevoel van evenwicht gedurende de maaltijd te creëren, wordt dit gerecht geserveerd met een lichte salade of gestoomde groenten.
Dit recept biedt een geruststellende mix van koolhydraten uit de pasta, eiwitten uit het vlees en calcium uit de kaas. Het is een echte aanrader voor mensen die zich zorgen maken over hun gezondheid. Vooral met groenten erbij is het een gerecht dat past in een evenwichtig dieet, omdat het zowel vullend als voedzaam is.
Kortom, het herontdekken van het recept dat mijn oma vroeger maakte, roept niet alleen mooie herinneringen op, maar biedt ook de kans om een culinair erfgoed door te geven dat eenvoudig, verrukkelijk en snel te bereiden is. Wanneer u een hap van deze maaltijd neemt, zult u zich voldaan voelen, of u het nu eet voor een drukke doordeweekse maaltijd of voor een speciale gelegenheid. Geniet van de smaken die samensmelten en de anekdotes die de gerechten uit uw familie vergezellen.
