Підготовка
Крок 1: Підготуйте інгредієнти
- Відділити жовтки від білків.
Крок 2: Приготуйте жовткову суміш
- Змішайте терту цедру лимона, йогурт і просіяне борошно з яєчними жовтками.
- Перемішуйте віночком до отримання гладкої та однорідної суміші.
Крок 3: збийте білки
- До яєчних білків (кімнатної температури) додати лимонний сік і почати збивати електричним віночком.
- Коли на поверхні з’явиться піна, додайте третину цукру.
- Продовжуйте збивати, тричі додаючи цукор, поки суміш не стане блискучою і жорсткою.
Крок 4: змішайте яєчні білки
- Тричі ввести білки в жовткову суміш, обережно перемішуючи знизу вгору, щоб суміш не розійшлася.
Крок 5: Підготуйте форму
- Форму діаметром 16 см вистелити папером для випічки.
- Вилийте суміш у форму.
Крок 6: Готуйте на водяній бані
- Помістіть форму в трохи більшу форму для торта, потім викладіть все в більшу форму і додайте гарячої води до половини висоти форми, щоб утворювалася пара під час приготування.
- Випікати в розігрітій до 110°C духовці 50 хвилин , потім збільшити температуру до 170°C ще на 10 хвилин .
- Вимкніть духовку і залиште пиріг всередині ще на 10 хвилин.
Крок 7: Остудіть і подавайте
- Дайте торту повністю охолонути, а потім відправте його в холодильник.
- Перед подачею посипати цукровою пудрою.
- Ви можете зберігати йогуртову хмару в холодильнику, щільно накривши кришкою, протягом 2 днів .
Ніжний і м’який десерт, як хмаринка, ідеальний для будь-якого моменту дня! ☁️🍰
