Verwarm de oven voor op 200°C (hetelucht 180°C).
Snijd de aardappelen in partjes of blokjes van gelijke grootte.
Meng in een kom de mosterd, olijfolie, tijm, knoflook, zout en peper.
Voeg de aardappelen toe en schep goed om zodat ze overal bedekt zijn met het mengsel.
Verspreid de aardappelen op een met bakpapier beklede bakplaat in een enkele laag.
Rooster in de oven voor 35–40 minuten, of tot ze goudbruin en krokant zijn. Halverwege omdraaien voor een gelijkmatige garing.
✨ Tip: Heerlijk met gegrilde kip, zalm of een frisse salade.
Wil je een variatie met honing of rozemarijn?
