Kook de aardappelen in lichtgezouten water tot ze zacht zijn. Giet af en stamp fijn tot een puree. Laat iets afkoelen.
Meng de puree met het ei, de kaas, bloem, kruiden, zout en peper tot een stevig maar kneedbaar deeg.
Vorm platte schijfjes of ovale broodjes met natte handen.
Verhit een beetje olie of boter in een pan en bak de broodjes goudbruin aan beide kanten (ongeveer 3–4 minuten per kant op middelhoog vuur).
Serveer warm – eventueel met zure room, yoghurt of een frisse salade erbij.
🥰 Perfect voor lunch, brunch of als bijgerecht!
Wil je een variant zonder ei of gluten?
