Розігрійте духовку:
Розігрійте духовку до 180°C (350°F).
Зварити пасту:
Доведіть велику каструлю з підсоленою водою до кипіння. Додайте пасту Стелліні та варіть до готовності, згідно з інструкціями на упаковці. Злийте і зарезервуйте.
Приготуйте сирний соус:
У каструлі на середньому вогні розтопіть вершкове масло. Додайте борошно та безперервно помішуйте, щоб утворилася ружа, готуйте приблизно 1-2 хвилини до золотисто-коричневого кольору.
Потроху додавайте молоко, постійно помішуючи, щоб уникнути утворення грудочок, поки суміш не загусне і не стане однорідним соусом.
Приправити сіллю і чорним меленим перцем за смаком.
Додайте тертий сир Маасдам і твердий сир до повного розплавлення і перемішування. Зняти з вогню і відставити.
Приготуйте начинку зі свинини:
Розігрійте велику сковороду на середньому вогні та додайте невелику кількість овочевого жиру.
Додайте подрібнену цибулю та подрібнений часник і пасеруйте до м’якості та прозорості.
Додайте в сковороду свинячий фарш, подрібнюючи його ложкою, і варіть до рум’яної скоринки.
Свинячу суміш приправте сіллю, чорним меленим перцем і прованськими травами за смаком.
Додайте томатний соус і варіть суміш кілька хвилин, поки вона добре не з’єднається.
Зібрати блюдо:
Змастіть велику форму для запікання овочевим жиром.
Розкладіть половину відвареної пастиСтеллi на дно форми для запікання.
Рівномірно розподіліть свинячу суміш по шару тіста.
Накрийте рештою пасти Зірочка мені.
Полийте сирним соусом верхній шар пасти, переконавшись, що він рівномірно покритий.
Зверху посипте тертим сиром, щоб отримати хрустку сирну скоринку.
приготований:
дивіться продовження на наступній сторінці
