Prak de banaan in een kom.
Voeg het ei toe en meng goed.
Voeg havermout, (optioneel) bakpoeder en kaneel toe en meng tot een beslag.
Verhit wat olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
Giet kleine hoopjes beslag in de pan en bak 1–2 minuten per kant tot ze goudbruin zijn.
Serveer met:
-
Vers fruit (bessen, plakjes appel of peer)
-
Een lepel Griekse yoghurt
-
Notenpasta of pure pindakaas
Wil je er ook een variant met appel of blauwe bessen bij?
