підготовка
Працює це так: спочатку змішайте масло, цукрову пудру, терту цедру лимона і жовтки до отримання пишної маси. Частинами додайте борошно, дріжджі і молоко.
Потім перемішуємо до однорідності, викладаємо на деко і випікаємо. Випікати пиріг близько 30 хвилин при 180°C.
Потім змішайте в каструлі терті яблука з цукром. Додайте пудинг, ром і родзинки. (Особисто я цього разу пропустив родзинки.) Пропарюйте терті яблука до м’якості.
Потім розкачуємо його на випеченому тісті, розгладжуємо, посипаємо корицею і викладаємо зверху кокосовий білок. Яєчні білки збити з цукром і лимонним соком до міцної піни, а наприкінці додати кокосову стружку.
Тепер випікайте пиріг ще півгодини, поки безе не зарум’яниться.
