Підготовка інгредієнтів:
Відокремити білки від жовтків.
У мисці змішати мед і воду до отримання однорідної консистенції.
Збивання яєць:
У мисці збийте яєчні білки до міцної піни.
Поступово додайте цукор, продовжуючи збивати, поки суміш не стане густою і глянсовою.
По одному додайте жовтки, обережно перемішуючи, поки суміш не стане однорідною.
Додавання меду:
Додайте суміш меду та води до збитих яєць, обережно перемішайте.
У яєчну суміш всипаємо просіяне борошно і все перемішуємо лопаткою або лопаткою, щоб тісто вийшло однорідним і без грудочок.
Додайте ванільний екстракт, якщо використовуєте.
Випічка:
Розігрійте духовку до 170°C (340°F).
Вистеліть форму (наприклад, прямокутну форму розміром приблизно 20×10 см) папером для випічки та вилийте в неї тісто.
Випікайте 40-50 хвилин, поки пиріг не стане золотистим і зубочистка, вставлена в центр, не вийде сухою.
Охолодження:
Після випічки вийміть пиріг з духовки і залиште його остигати у формі.
Коли пиріг охолоне, акуратно вийміть його з форми і поставте на решітку, щоб повністю охолонути.
пропуск:
Торт Кастелла найкраще смакує в злегка охолодженому вигляді. Перед подачею їх можна порізати на рівні шматочки.
Торт Кастелла ідеально підходить для подачі до чаю або кави. Завдяки своїй легкості та ніжній солодкості це ідеальний десерт на будь-яке свято.
