Приготування тіста:
Змішайте в мисці борошно, цукор, розпушувач і сіль.
Додати холодне вершкове масло, нарізане кубиками, і розтерти пальцями, поки суміш не стане схожою на дрібну крихту.
Додати яйце і замісити тісто до однорідності. Сформувати кулю, загорнути в харчову плівку і поставити в холодильник на 30 хвилин.
Випічка основи:
Розігрійте духовку до 180°C.
Розкачайте охолоджене тісто товщиною приблизно 0,5 см і вистеліть його формою для випічки (діаметром приблизно 22-24 см).
Наколоти тісто виделкою, потім випікати 15-20 хвилин до легкого золотистого кольору. Відставте остигати.
Приготування лимонного крему:
У каструлі на середньому вогні змішайте яєчні жовтки, цукор, лимонний сік і цедру.
Нагрівайте суміш, постійно помішуючи, поки вона не загусне (приблизно 5-7 хвилин). Слідкуйте, щоб крем не пригорів.
Зніміть з вогню і додайте масло, помішуючи, поки воно не розтане.
Дати трохи охолонути, потім додати збиті вершки і ретельно перемішати.
Збірка торта:
Готовий лимонний крем вилити на випечену й охолоджену основу для торта.
Поставте в холодильник мінімум на 2-3 години, щоб крем застиг.
пропуск:
Прикрасити торт можна збитими вершками, часточками лимона або лимонною цедрою.
Цей легкий, освіжаючий торт з лимонним кремом ідеально підходить для будь-якого випадку, особливо в теплі дні. Приємної їжі!
